Coxinha de frango
Frango desfiado com cebola de folha e colorau, massa de batata. 25 g cada.
R$ 65,00
Salgado de festa em caixa de cem: coxinha, risole e kibe, pronto no dia e na hora que você marcar.Encomenda para festa, na Liberdade.
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Coxinha de frangoo cento, 25 g cada

A gente desfia o frango na véspera e faz a massa de manhã, dividida à mão, bolinha por bolinha. A maioria pesa 25 g e vai da fritadeira para a caixa no horário que você combinou. A Edilene, dona da casa, confere cada caixa antes de fechar. Mínimo de um cento, e dá para misturar sabores de 50 em 50.
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Frango desfiado com cebola de folha e colorau, massa de batata. 25 g cada.
R$ 65,00
Carne de sol dessalgada na véspera, com queijo coalho. Massa de leite, empanada. 30 g.
R$ 79,00
Trigo e carne moída com hortelã e cebola. Pimenta vai à parte. 25 g.
R$ 69,00
Queijo prato com orégano, empanada duas vezes para não abrir na fritura. 20 g.
R$ 60,00
Em festa de 3 horas, com bolo e docinhos, a conta costuma dar de 8 a 10 salgados por pessoa. Para 40 convidados, de 3 centos e meio a 4.
Pedi seis centos para os 15 anos da minha filha, metade coxinha e metade kibe. Veio em caixas de duas camadas, com papel por baixo, e ainda estava quente quando abri no salão.
Faço o lanche da reunião do escritório toda sexta. Mando o pedido na quarta e pego no balcão na sexta, lá pelas 11h. O risole de carne de sol é o primeiro a acabar.
Salgado muito bom. Na minha festa de 40 pessoas faltou, e a culpa foi minha: a Edilene tinha avisado que o certo é de 8 a 10 por pessoa. Da próxima peço quatro centos.
Depoimentos fictícios, escritos para esta demonstração.